我國(guó)果蔬汁加工行业与饮料机械发展密不可(kě)分(fēn)
发布日期：2020-07-11 17:20
近年来，发现餐饮行业的菜单上普遍都多(duō)了鲜榨果蔬汁的选项，且深受消费者青睐。这一现象也证实了果蔬汁饮料的市场已经悄然拉开了序幕，伴随着人们人们对健康生活品质要求的提升，果蔬汁类饮料加工产业也迎来了一片利好趋势。
我國(guó)果蔬汁加工行业与饮料机械发展密不可(kě)分(fēn)
闪蒸技术促进果汁加工节能(néng)减排
浓缩苹果汁加工业是我國(guó)果汁加工领域中加工规模大、技术成熟度高的一个细分(fēn)行业，不仅在在國(guó)内，在世界范围内都具有(yǒu)领先优势。
随着行业竞争的不断加剧，全方面的成本控制成為(wèi)企业普遍并且長(cháng)久关心的问题，也成為(wèi)该行业一个新(xīn)的竞争点。目前，浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸发实现果汁加工中的浓缩工艺，使之对热能(néng)的消耗量非常巨大，如果能(néng)从这个环节提出成本控制的目标，将实现较為(wèi)可(kě)观的经济价值。
基于这一点，我國(guó)果汁加工领域泰斗，原陕西师范大學(xué)食品學(xué)院仇农學(xué)教授经过近一年的考察论证，提出利用(yòng)闪蒸技术实现果蔬汁加工中节能(néng)目标的技术思路。据仇农學(xué)教授介绍，闪蒸技术在现代工业中的应用(yòng)非常广泛，比如海水淡化、食品药品加工、干燥处理(lǐ)等领域。
我國(guó)果蔬加工须告别低价格优势
我國(guó)果蔬加工企业的研发与创新(xīn)能(néng)力十分(fēn)薄弱，核心竞争力实质只是所谓的低价格优势。在國(guó)外，绝大部分(fēn)企业都设有(yǒu)企业的研发部门或研发中心，进行新(xīn)产品的开发，一般企业的研发费用(yòng)占销售收入2%-3%以上。但是，國(guó)内的大部分(fēn)加工企业不重视产品的研发和科(kē)技投入，不注重企业人才培养与引进，造成企业研发人才和研发设施缺乏，从而导致企业研发与创新(xīn)能(néng)力差、技术水平落后、产品难以满足市场需求。
随着國(guó)内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升，给果蔬汁生产带来了难得的机遇，把握这一契机，深入开展果蔬加工关键技术装备的研究，其推广应用(yòng)的前景十分(fēn)广阔，且发展空间非常巨大。
果汁行业与饮料机械发展密不可(kě)分(fēn)
我國(guó)饮料行业已经是一个发展成熟的行业，新(xīn)的热点和增長(cháng)点不断涌现，新(xīn)兴饮品的增長(cháng)更快，液體(tǐ)灌装机市场具有(yǒu)很(hěn)大的发展潜力。同时國(guó)内的液體(tǐ)灌装机行业要想快速发展，就需要积极参与國(guó)际竞争，就必须打破“小(xiǎo)而散”的行业态势，在“高精尖”的方向上不断前进。未来，液體(tǐ)灌装机有(yǒu)五大发展方向，分(fēn)别是在技术发展上朝着机械功能(néng)多(duō)元化，结构设计标准化，模组化，控制智能(néng)化，结构高精度化发展。
果汁饮料生产線(xiàn)行业虽然从业人数及企业总数较多(duō)，但行业科(kē)研力量薄弱，业内科(kē)研院所、大专院校的相应专业也比较少。业内有(yǒu)些前沿的技术如超低温、超高压、膜分(fēn)离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的，急需企业投入资金。
未来的饮料机械市场将向高端市场转型，為(wèi)了能(néng)在接下来的國(guó)际化竞争中脱颖而出，需要提高产品质量标准，以市场為(wèi)导向，加大产品结构的调整力度，创新(xīn)科(kē)學(xué)技术，加大新(xīn)材料、新(xīn)工艺的研发，建立具有(yǒu)强大影响力的饮料机械特色品牌市场。饮料机械的未来市场具备恒久发展的潜力。
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